Специальными постными меню в ресторанах да появляющимися в продаже в преддверии Пасхи наборами для раскрашивания яиц в наши дни уже никого не удивишь. Производители и торговцы все больше внимания уделяют представителям других традиционных для России конфессий, в первую очередь ислама и иудаизма. Крупные и мелкие предприятия с каждым днем наращивают выпуск халяльных и кошерных продуктов. А ритейлеры не только расширяют отводимые под них витрины, но и открывают специальные «религиозно чистые» магазины
Что угодно для души
О ра
ширении линеек «богоугодной» продукции предприятия отечественной пищевой промышленности сообщают чуть ли не ежедневно. Прежде всего, речь идет о мясных изделиях — ведь у большинства людей понятие халяльной (от арабского «халяль» — дозволенное), то есть разрешенной для правоверных мусульман, еды ассоциируется именно с отсутствием в ней свинины. Только нынешней осенью о начале выпуска или пополнении такого ассортимента объявили мясоптицекомбинат «Пензенский», холдинг «Тюменский бройлер», ОАО «Царицыно», Лианозовский колбасный завод и мясокомбинат «Раменский». По словам начальника отдела маркетинга комбината «Пензенский» Александра Рябухина, решение о «религиозной» новинке связано с заметно возросшим спросом. «У мусульман в Пензенской области сейчас не очень богатый выбор. Большинство продукции выпускается мелкими частными цехами, от которых вряд ли можно ожидать высокого уровня качества, а рост спроса на «халяль» в последние годы настолько стабилен, что сейчас все крупные предприятия начали задумываться о его производстве», — говорит он.
«В наших планах значительное увеличение как объемов, так и ассортимента, — заверил SB генеральный директор специализирующегося на выпуске халяльных мясопродуктов завода «САФА» Рафаэль Насыров. — Сейчас думаем об изготовлении сырокопченых колбас, консервов и другой продукции».
Однако, вопреки распространенному заблуждению, под запрет у мусульман попадает не только свинина (см. справку), а потому «меры безопасности» вынуждены принимать и те предприятия, которые с мясом вроде бы и вовсе не работают. В частности, выпуск халяльной продукции налажен на казанской кондитерской фабрике «Заря» и местном булочно-кондитерском комбинате. А компания «Заинский крекер» (г. Заинск, Татарстан) и вовсе объявила о полном переходе на «халяль». Читать дальше…
